المقادير:
750 غرام صدور دجاج
ملعقة سكر بني
ملعقة طافحة أوراق كزبرة مفروم
ملعقة بهار التشيلي احمر
ملعقة خل بلسامي
2 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة زيت السمسم
ملح وفلفل اسود مطحون

مقادير الصلصة:
2/3 كوب ميونيز خفيف
3 ملاعق عصير الليمون
فص ثوم واحد مهروس
ملعقة واحدة من أوراق الكزبرة المقطعة
بصلة واحدة خضراء مفرومة ناعم
ملح وفلفل

طريقة التحضير:
1

تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 سم

2

يخلط السكر، أوراق الكزبرة، التشيلي، الخل، الثوم، السمسم، الملح والفلفل مع ملعقة طعام من الماء

فتضاف مكعبات الدجاج ونخلطهم سوياً

3

يغطى الخليط بقطعة من النايلون اللاصق ونبقيه لمدة 30 دقيقة في البراد

4

للصلصة، نخلط كل المكونات، يغطى في قطعة من النايلون اللاصق وننتظر مدة 30 دقيقة، لا داعي لإدخاله البراد

5

نضع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية بطول 15 سم

نغطي أطراف الأسياخ بورق الومنيوم لمنع احتراقهم

نضع الأسياخ على شبكة مرشوشة بالقليل من الزيت

6

نشوي الأسياخ في الجريل الذي أشعل من قبل لمدة 5 دقائق

خلال الشي يجب قلب الأسياخ، ويكونوا قد نضجوا حين يميل لونهم إلى الذهبي

7

يقدم الطبق فوراً مع الصلصة