المكونات:

1‭ ‬عبوة‭ ‬فطر‭ ‬محاري‭ ‬أو‭ ‬سريميني،‭ ‬مشذب‭ (‬في‭ ‬حالة‭ ‬استخدام‭ ‬الفطر‭ ‬السريميني،‭ ‬يُقطع‭ ‬إلى‭ ‬أنصاف‭)‬
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬بكر‭ ‬ممتاز
ملح‭ ‬خشن‭ ‬وفلفل‭ ‬مطحون
500‭ ‬جرام‭ ‬بطاطا‭ ‬ذات‭ ‬قشرة‭ ‬حمراء،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬أرباع
¼‭ ‬كوب‭ ‬ورق‭ ‬البقدونس‭ ‬الطازج‭ ‬المعبأ
2-3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬خل‭ ‬العنب‭ ‬الأبيض
2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬كبر،‭ ‬مغسول

طريقة التحضير:

‬يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬230‭ ‬مئوية‭. ‬يُقلب‭ ‬الفطر‭ ‬مع‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬ذات‭ ‬حواف‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭. ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬أخرى،‭ ‬تُقلب‭ ‬البطاطا‭ ‬مع‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭. ‬يُشوى‭ ‬الخليطين‭ ‬حتى‭ ‬يُحمر‭ ‬الفطر‭ ‬وتنضج‭ ‬البطاطا‭ ‬تماماً‭ ‬لمدة‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭ ‬تقريباً‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬مرة‭ ‬واحدة‭ ‬ولف‭ ‬الصينيتين‭ ‬في‭ ‬منتصف‭ ‬مدة‭ ‬الخبز‭. ‬يُنقل‭ ‬الفطر‭ ‬والبطاطا‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬ويُقلبا‭ ‬مع‭ ‬البقدونس‭ ‬والخل‭ ‬والكبر‭.‬