المقادير :
الكالاماري: 500 غراماً (منظف ومقطع حلقات)
ليمون: 1 حبة
النشاء: نصف كوب
طحين: كوب
باربيكان بطعم الشعير: علبة
بابريكا: ربع ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
الكزبرة: 3 ملاعق صغيرة (مطحونة)
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الكمون: ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:
1. نتبل الكالاماري بالملح وبالليمونة المقطعة ويترك جانبا لحين القلي.

2. نخلط الطحين والنشا والكزبرة والملح وماء الشعير مع التحريك حتى يصيح الخليط سميكا.

3. نجفف قطع الكالاماري بورق مطبخ و نغط القطع في خليط الطحين.

4. نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نضيف قطع الكالاماي للزيت ونقليها و نغطي المقلاة حتى ينضج.

5. نرش الفلفل والكمون والبابريكا وتقدم ساخنة.