المقادير:
كوب ونصف من البروكلي المقطع.
نصف كيلو من الفطر المقطع.
مكعب مرقة خضار.
بصلة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ربع كوب من القشدة خالية الدسم ويمكن الاستغناء عنها للمزيد من الفائدة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2 كوب من الماء.

طريقة التحضير:
نضع قدرا على النار به الزيت ويترك حتى يسخن.
نضيف إليه الثوم والبصل، ونقلب حتى تذبل المكونات.
نضع الفطر والبروكلي، ونقلب جميع المكونات معا.
يصب الماء ونضع مكعب مرقة الخضار ويتم التقليب.
يغطى القدر ويترك على النار الهادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات.
يتم إضافة القشدة وتقلب المكونات، وتترك لمدة 5 دقائق إضافية.
يتم وضع الشوربة في الخلاط وتخلط جيدا حتى نحصل على شوربة ناعمة القوام.
تسخن الشوربة مرة أخرى، وتُغرف في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.