* المقادير:
- ربع كوب برغل

- مائتي جم بندورة عنبية مقطعة شرائح

- ثمرتا بصل صغيرتان مقطعتان شرائح

- ملعقتان كبيرتان أوراق نعناع مقطعة

- نصف كوب أوراق بقدونس مقطعة

- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

- عبوة، أربعمائة جم، فول صويا مغسول بالماء ومصفى

- أربع أوراق خس كبيرة

* التحضير:
- ضعي البرغل في وعاء، ثم اسكبي فوقه نصف كوب ماء مغلي، واتركي المزيج جانبا حوالي عشر دقائق

- صفيه واعصريه بيدك جيدا حتى يصبح خاليا من الماء تماما

- امزجي البرغل مع البصل وأوراق النعناع والبقدونس والبندورة

- اضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وفول الصويا إلى مزيج البرغل، ثم تبلي بالملح والفلفل (حسب الرغبة) وقلبي بحرص

- ضعي أوراق الخس في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها مزيج السلطة، وقدمي في الحال